استاندار یزد رزاقیت و پاکدستی را از ویژگی‌های ممتاز جامعه نانوایان استان دانست و گفت: با توجه به اعتماد و اطمینان استان به اتحادیه نانوایان، محوریت مدیریت تنظیم بازار نان بر عهده اتحادیه قرار می‌گیرد.
«مهران فاطمی» در نشست مشترک با اعضای اتحادیه نانوایان استان ضمن بیان اینکه نان اساسی‌ترین کالای مورد نیاز عموم مردم است، گفت: تمام سیاستگذاری ها باید به گونه ای باشد که خللی در تامین و ارائه این کالای اساسی ایجاد نشود.
وی اظهار کرد: با توجه به اعتماد و اطمینان استان به اتحادیه نانوایان، محوریت مدیریت تنظیم بازار نان بر عهده اتحادیه قرار می‌گیرد و نظارت دستگاه‌های نظارتی مقوم و مکمل نظارت این مجموعه خواهد بود.
استاندار بر افزایش سهمیه آرد و ساعت فعالیت نانوایی‌های فعال و منصف استان با توزیع مکانی مناسب در کلیه شهرها و شهرستان‌ها تاکید و خاطرنشان کرد: اتحادیه نانوایان لیستی از نام نانوایی‌ها، سهمیه آرد افزایشی و تعهد افزایش پخت آنها حداقل تا ساعت ۱۲ شب را تهیه و جهت انجام هماهنگی‌های لازم به تائید فرمانداران برسانند.
وی ادامه داد: اتحادیه نانوایان به صورت ویژه موضوع مرخصی نانوایان را مدیریت کنند و در صورت مشاهده مرخصی‌های نامتعارف، سهمیه آرد نانوایی‌های مربوطه را کاهش داده و در اختیار نانوایی دیگر قرار گیرد تا شاهد کاهش عرضه نان نباشیم.
به گزارش کاوش یزد و به نقل از روابط عمومی استانداری یزد، فاطمی در پایان بر رصد مستمر فعالیت نانوایی‌ها از طریق کارتکس جهت جلوگیری از خروج آرد در شبکه توزیع، برخورد جدی با متخلفین، تشدید نظارت ها و نیز تجلیل از نانوایان خدوم و اهدای جوایز ارزنده به خانواده و کارگران آنها تاکید کرد.
